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Gorka Elorrieta

Gorka Elorrieta

Zurdo a la mesa. Comer bien le arregla un mal día. También le vale una caña con unas gambas a la plancha.

Articles (162)

Mujeres protagonistas en la gastronom√≠a madrile√Īa

Mujeres protagonistas en la gastronom√≠a madrile√Īa

Queremos verlas m√°s. Queremos, reivindicando el trabajo de este pu√Īado de mujeres, hacernos eco de toda esa labor an√≥nima de esa mitad que no sale en las fotos. Hay muchas much√≠simas m√°s. Y los flashes, salvo contadas excepciones, se los llevan ellos. Y fueron ellas, madres y abuelas, quienes inyectaron las primeras dosis de lo que luego ser√≠a pasi√≥n por el oficio. Ellas estaban antes del nombre bordado en el mandil. Una selecci√≥n intergeneracional, mujeres que cocinan y/o mujeres que han levantado de cero un negocio hostelero, que han tirado para adelante y est√°n triunfando en un mundo de hombres. RECOMENDADO: Los restaurantes m√°s bonitos de la ciudad

El mapa del arte urbano de Madrid

El mapa del arte urbano de Madrid

Sorpresa. Est√°n ah√≠. Eperando que nuestra mirada se gira o se eleve y los veo. A veces son juegos visuales semiocultos, a veces tienen el tama√Īo de un edificio de nueve plantas. Buscan impactar, divertir o invitar a la reflexi√≥n mientras ocupan paredes y espacios que, gracias a ellos, cobran una nueva vida, otra identidad. Son obras de arte, a veces ef√≠meras, que bien podr√≠an estar expuestas en un museo,¬†firmadas por¬†artistas como Suso 33, Muelle, Okuda y otros grandes nombres internacionales, que han dado forma al 'street art' madrile√Īo para convertirlo en uno de los m√°s fascinantes del mundo. ¬°Estos son algunos de nuestros favoritos! RECOMENDADO:¬†Estos son los patios escondidos m√°s bonitos de Madrid

Las terrazas secretas m√°s bonitas de Madrid

Las terrazas secretas m√°s bonitas de Madrid

Normalmente las terrazas a pie de calle o las m√°s conocidas se llenan en menos de lo tardas en pedir una ca√Īa. Sin embargo, Madrid esconde terrazas donde menos os lo esper√°is, desde un piso en la √ļltima planta de un edificio cerca de Tirso de Molina, sobre una tienda de complementos en pleno centro o incluso en un bonito museo. Hemos elegido nuestras terrazas secretas favoritas de la ciudad, esas que solo se encuentran si ya sabes que est√°n ah√≠. RECOMENDADO:¬†Las terrazas m√°s bonitas de Madrid

22 azoteas de Madrid con unas vistas espectaculares

22 azoteas de Madrid con unas vistas espectaculares

Por encima del ruido de las calles, el tr√°fico y las riadas de turistas, existen para√≠sos cerca del cielo madrile√Īo donde disfrutar desde las alturas de unas ca√Īas contemplando un atardecer. Son las azoteas de bares, restaurantes, hoteles e incluso tiendas que se convierten en peque√Īos oasis de tranquilidad alejados del bullicio de la ciudad. La lista es casi interminable, pero estas son nuestras favoritas. RECOMENDADO: Los restaurantes m√°s bonitos de Madrid

Las 37 mejores terrazas de Madrid

Las 37 mejores terrazas de Madrid

¬ŅEl inicio de a√Īo se os est√° haciendo cuesta arriba? Para hacerlo m√°s llevadero, y como est√° lloviendo muy poco este invierno, hemos creado esta selecci√≥n con los rincones bonitos de Madrid. Una lista de las terrazas para comer y beber muy bien mientras atardece o para refrescarte entre una frondosa vegetaci√≥n o disfrutando de un c√≥ctel con vistas privilegiadas. Apunta estas direcciones, que¬†tenemos¬†muchas novedades, y ll√©vate a tus amigos o¬†a la familia¬†a tomar algo. ¬°Pero no olvides reservar antes!¬† RECOMENDADO: Los 21 patios escondidos m√°s bonitos de Madrid

9 restaurantes para comer calçots en Madrid

9 restaurantes para comer calçots en Madrid

Que rebose el romesco y se aviven las brasas. La temporada de cal√ßots, esa cebolla tierna que se come a la parrilla durante los meses de invierno en Catalu√Īa, tambi√©n llega a Madrid. Decid adi√≥s a los cubiertos y hola a los baberos, nos preparamos para disfrutar de este manjar en algunos de los restaurantes que mejor los preparan sin tener que coger un AVE. ¬ŅOs apunt√°is? RECOMENDADO: Los 100 mejores restuarantes de Madrid

Guía definitiva de las tabernas y bares centenarios (o casi) en Madrid

Guía definitiva de las tabernas y bares centenarios (o casi) en Madrid

Contra viento y marea, gentrificaci√≥n o incluso la Guerra Civil, estas tabernas y bares centenarios contin√ļan sobreviviendo y levant√°ndose orgullosos en las calles madrile√Īas, ofreciendo desde caracoles a verm√ļ de grifo, de soldaditos de Pav√≠a a un reconfortante cocido. Ha tenido que venir una pandemia mundial para que tiemblen sus f√©rreos cimientos, asentados en el imaginario castizo de la capital. El Ayuntamiento blind√≥ a una docena de ellos nombr√°ndolos¬†espacios culturales y tur√≠sticos de especial significaci√≥n ciudadana e inter√©s general para la ciudad. RECOMENDADO: Los restaurantes m√°s bonitos de Madrid

10 lugares para comer y comprar un buen pollo asado en Madrid

10 lugares para comer y comprar un buen pollo asado en Madrid

Da igual el tiempo que pase. Muchas familias (y estudiantes de resaca sin ganas de cocinar) siguen haciendo cola para llevarse un buen pollo asado para comer todos juntos el domingo. Un pollo bien doradito con su salsa y sus patatas. Es leerlo y salivar. Resulta un plato infalible y reconfortante. Y además no tienes que limpiar el horno después. Popular a más no poder. Quizás cada barrio tenga el suyo. Seas más de muslo/alita o de pechuga, no te pierdas estas direcciones.  RECOMENDADO: Restaurantes y platos para comer rico y barato  

10 nuevos restaurantes junto a la Puerta de Alcal√° que tienes que conocer

10 nuevos restaurantes junto a la Puerta de Alcal√° que tienes que conocer

A los ya legendarios Horcher y Viridiana, al infalible y elegante Alabaster, a¬†todos los galones y saber hacer de¬†Vinoteca Garc√≠a de la Navarra e incluso al¬†epatante interiorismo de¬†Aarde, se han sumado en muy poco tiempo nuevos protagonistas a la sombra de la Puerta de Alcal√°, en los alrededores de la Plaza de la Independencia, la entrada m√°s animada al parque del Retiro, un hervidero constante de turistas y madrile√Īos con ganas de terraza o de un paseo por nuestro pulm√≥n verde. Celebrad el Paisaje de la Luz, reci√©n nombrado Patrimonio de la Humanidad, en estos restaurantes y bares que pueblan esta privilegiada zona.¬† RECOMENDADO: Estos son los restaurantes m√°s bonitos de Madrid

Dónde comer las mejores pizzas de Madrid

Dónde comer las mejores pizzas de Madrid

El plato italiano m√°s famoso del mundo ha cambiado mucho en los √ļltimos a√Īos. Le ha ocurrido algo parecido a la hamburguesa, han pasado de ser comida basura y ‚Äėfast food‚Äô a convertirse en aut√©nticas delicias gourmet. Ya no se piden √ļnicamente ese d√≠a que no te apetece hacer la cena o cuando est√°s de resaca, ahora los mejores restaurantes italianos se esfuerzan en crear la pizza perfecta, con su masa fina y crujiente, en horno de le√Īa y con los mejores ingredientes. Repasamos los mejores lugares para disfrutar de sabrosas porciones con unas cervezas. Y si crees que nos dejamos alguno, ¬°d√≠noslo en los comentarios! RECOMENDADO: Las mejores tartas de queso

The 25 best things to do in Spain in 2022

The 25 best things to do in Spain in 2022

With 50 provinces, 17 autonomous regions and at least five languages, Spain is just about as diverse as it gets. Every corner seems to throw up something new, with an incredible architectural variety and delicious food at the head of the table. The gorgeous beaches might have something to say about that, as will the cultural heritage, the vibrant festivals, the natural wonders and the achingly-beautiful people. Come to think of it, Spain is just one big top table. The best things to do in Spain showcase everything that makes it a special country. Sandy beaches and skiing bookend the experiences, with everything in between seemingly available. From Galicia to Catalonia, the Basque Country to Andalusia and the Canaries to the Balearics, this is Spain.

The 15 best beaches in Spain in 2022

The 15 best beaches in Spain in 2022

Now, this is the life. Spain is a thrilling country of iconic cities, incredible cultural heritage and mountains of wine, yet there is something about its beaches that takes the cake. We could spend hours wandering around Barcelona’s museums or exploring Granada’s epic architecture, but stick us on a beach with a good book and everything will be perfect in this chaotic world. The best beaches in Spain are the stuff of sunny dreams, with turquoise waters shimmering next to verdant landscapes and rocky backdrops. Spain’s beaches are a natural and national treasure. Everybody has a favourite, but you should check them all out to be sure.

Reviews (417)

Soy Sohho

Soy Sohho

4 out of 5 stars

Cada temporada Julio Zhang sigue demostrando su incombustible creatividad y las ganas de aportar nuevos sabores desde su restaurante formal en Chamber√≠ pero en este espacio, peque√Īo pero¬†muy funcional¬†(la marca est√° centrada fundamentalmente en el formato delivery y el take away), no iba a ser menos. Hay autor√≠a en¬†muchos de sus bocados. De hecho, se atreve a dar un giro al m√≠tico pollo al lim√≥n de esos chinos de barrio de siempre con los que hemos crecido y volver a hacerlo tentador.¬† ¬† El plato fuerte son, sin duda, los dim sums (que ir√°n cambiando peri√≥dicamente de ingredientes y presentaciones). Todos artesanales, hechos en la casa y al momento. Deliciosos. Ofrecen varias opciones. De un Xia Long Bao de secreto ib√©rico en su jugo a unas gyozas de cordero o de verduras. Pero su bao, y mira que hemos probado muchos, relleno de cerdo y puerro braseado es dinamita pura. Dif√≠cil resistir la tentaci√≥n de no pedir dos una vez que se ha probado.¬† La carta, que nos llevan de viaje a Pek√≠n, Sichuan, Xi‚Äôan o Guangzhou, tambi√©n recoge platos mayores, para compartir, como su king chilli crab, su gastrokubak o sus adictivas costillas de cerdo con especias chinas. El local es sencillo pero perfecto si and√°is por la zona de compras porque pod√©is ir a comer unos tallarines o unas verduras salteadas y seguir ruta. Gustoso para un tentempi√© r√°pido o para una cena divertida entre amigos.¬† Ah, la bodega se adec√ļa a la oferta pero, adem√°s de grandes marcas cerveceras (aunque prometen que van a

Santancha

Santancha

Los mismos propietarios de La Vanduca¬†levantan dos pisos dedicados al tapeo en el coraz√≥n de Chamber√≠. Aqu√≠ se puede venir solo (de hecho tienen un men√ļ diario de lunes a jueves) y apostarse en la barra pero lo ideal es venir en compa√Ī√≠a porque la carta est√° pensada para cruzar cubiertos. Y cuantos m√°s, mejor. Mucha media raci√≥n para¬†poder hacerte¬†una comanda¬†bien¬†variada.¬† La propuesta culinaria cubre un espectro amplio de apetitos. El que va del¬†tiradito de salm√≥n ahumado con salsa de c√≠tricos y cebolla frita al¬†falso risotto de carrillera al vino tinto con parmesano pasando por una¬†tosta de matrimonio de anchoa y boquer√≥n con salmorejo o una raci√≥n de croquetas. No pod√≠a dejar atr√°s los hits de su otro local¬†junto al parque del Retiro. As√≠ que aqu√≠ tambi√©n encontrar√©is¬†sus bravas, los langostinos en tempura,¬†los¬†dados de solomillo¬†con ajitos o los¬†huevos con patatas, panceta y trufa. Pero, sin duda, el fin de semana es quiz√°s el mejor momento para acercarse porque la carta crece en atractivos, se a√Īaden nuevos platos que sube el nivel. Adem√°s de lo que traiga la temporada, apuntad sus chipirones a la plancha, los berberechos salteados al vapor o una cazuelita de alubias con Chorizo, morcilla y piparras.¬† Y todo, barras y mesas altas y comedor, se reparte a lo largo de dos plantas dentro de un local con amplios ventanales que no pasa desapercibido mientras paseas por la calle y al que¬†Sof√≠a Calleja, de SCV Estudio,¬†le ha dotado¬†de una atm√≥sfera sencilla pero amable que invi

Zeitaku

Zeitaku

Estamos quiz√°s ante uno de los japoneses m√°s¬†fastuosos¬†de la capital. Ya te adelantamos que su propuesta¬†es para venir a darse un homenaje. Es un espacio peque√Īo, a pesar de sus dos pisos, pero tambi√©n una experiencia inolvidable a unos metros de la Puerta de Espa√Īa del Retiro. Y cuenta en la acera con una p√©rgola para una veintena de comensales.¬† Yago Mart√≠nez y √Ālvaro Castillejo, sus responsables, ha reunido, traduciendo en la carta el concepto japon√©s zeitaku que da nombre al restaurante,¬†lujo (con ornamento) y extravagancia (como puesta en escena, en el emplatado). Producto excepcional,¬†t√©cnica y pureza niponas y todo ese aire de cocina burguesa occidental entre m√°rmol blanco, espejos y dorados. Una vez comprado el concepto, poneos en las manos del joven sushiman venezolano y del audaz sumiller¬†madrile√Īo y dejaos llevar por toda una sinfon√≠a que va de un tartar de gamba blanca de Huelva con huevas de pez volador y mayonesa de wasabi¬†a un l√°minas de wagyu¬†que cada comensal las pasa por la plancha a su gusto (segundos es decir mucho) pasando por una monumental galer√≠a de niguiris o una masterclass de cortes de at√ļn: akami, chu toro, o toro, kama toro.¬†

Vermut Piripi

Vermut Piripi

Es una buena excusa para salir de Madrid cualquier fin de semana (aunque sabed que abren de lunes a domingo). Hay que coger el coche pero tampoco hay que irse muy lejos. Se encuentra en el¬†Centro Comercial Santo Domingo¬†dentro del municipio de Algete. Esta vermuter√≠a ha reunido lo de mejor de recetario de taberna de siempre con sencillez y con gusto para convertirse en una¬†agradable referencia al norte de la capital para ir a tapear rico¬†con¬†amigos y familia. Y tienen, claro, una buena terraza para los d√≠as soleados, que son muchos.¬† Espacio que combina modernidad y tradici√≥n tanto en interiorismo como en carta (que incluye entresemana un plato del d√≠a). Arrancas con un par de gildas, unas croquetas melosas y un vermut (tienen alrededor de una veintena de etiquetas distintas) y acabas con unos dados de solomillo, unos huevos rotos con gamb√≥n y unos callos con garbanzos. Vamos, que puedes venir a picar algo o a comer en condiciones.¬†Conviene reservar pero siempre dejan algunas mesas libres para todas esas decisiones de √ļltima hora.¬†¬†

Bareto

Bareto

Tienen todo lo que¬†pides a¬†una cervecer√≠a de Madrid, a una barra de m√°rmol de las de toda la vida. Bravas, calamares, vermut, gildas, torreznos, ca√Īas bien tiradas... Y lo tienen casi a todas horas porque aqu√≠, en el local¬†donde se gest√≥ la generaci√≥n del 27 y¬†con vistas a la plaza de Cibeles, tambi√©n¬†puedes venir a desayunar con garant√≠as el cl√°sico zumo de naranja, caf√© y pincho de tortilla o churros pero tambi√©n puedes acercarte a media tarde y sentarte en su terraza con un vino y una ensaladilla. Vamos, la carta que ha confeccionado el¬†Grupo Barbill√≥n en este muy privilegiado spot cubre el tapeo tradicional¬†m√°s reconocido y reconocible por madrile√Īos y turistas (que son muchos los que recorren la zona). De las croquetas al pulpo a la gallega, del later√≠o bien a los embutidos (en raci√≥n o en tosta). Y, por supuesto, no falta a la cita su propia versi√≥n de la¬†tarta de queso.¬† Vuelven al centro de la capital, al Paisaje la Luz, los suelos con servilletas heridas, los camareros uniformados golpeando el vaso de cerveza, el plato del d√≠a, el bullicio prepandemia... pero con el trabajo detr√°s de¬†la¬†interiorista Alejandra Pombo para¬†hacer de¬†lo de siempre algo del siglo XXI.¬†

Barracuda MX

Barracuda MX

4 out of 5 stars

La nueva casa del mexicano¬†Roberto Ruiz¬†tiene unas vistas privilegiadas¬†al¬†Pac√≠fico. Tras cerrar el estrellado Punto MX y triunfar con su servicio de comida a domicilio,¬†abri√≥ Barracuda MX, un local enorme, a un paso de la Puerta de Alcal√°.¬† En su aventura m√°s personal no solo ha reducido el ticket medio y lo ha vestido de¬†un ambiente m√°s desenfadado sino que por el camino busca mostrar una gastronom√≠a menos conocida, otras t√©cnicas (pescados zarandeados o a la talla), nuevos sabores a partir de la influencia asi√°tica y de las rutas comerciales que van Baja California al estado de Chiapas. Su cocina recorre el litoral oeste de M√©xico, de norte a sur sin renunciar a alguno de los mayores atractivos de su puesta en escena en Madrid.¬†Siguen ah√≠¬†su legendario tu√©tano, su guacamole y¬†sus ic√≥nicas tortillas de ma√≠z¬†ocupan ahora el centro de la sala, donde se elaboran a diario. "Nos hemos dado la oportunidad de hacer una cocina muy potente, de sabores n√≠tidos y aut√©nticos que solo se podr√°n probar en Barracuda MX y, por otro lado, renovarnos y hacer¬†platos in√©ditos, siempre fieles a nuestra esencia. Queremos poner el nombre de M√©xico en alto y dar a conocer este recetario tan amplio que recoge t√©cnicas milenarias que combinamos con otras contempor√°neas y el mejor producto de aqu√≠". As√≠ lo present√≥ el propio Roberto Ruiz que ha¬†confiado en¬†tres mujeres¬†(Tatiana Allard -cocina-, Maggie Ba√Īuelos -sala- e In√©s Cabanas Casas -sumiller-) para¬†seguir dando guerra y fiesta en el¬†tablero cap

Zen Noodle Bar (Las Letras)

Zen Noodle Bar (Las Letras)

Roger Chen no solo¬†fue pionero en acercar la gastronom√≠a¬†asi√°tica¬†al comensal madrile√Īo sino que se ha convertido ya en uno de los grandes hosteleros si hablamos de cocina cantonesa en nuestra ciudad (Asia Gallery, Royal Mandar√≠n...). Y la ofrece de muy diversos perfiles, de la alta gastronom√≠a a lo m√°s popular. Este local (segundo con las mismas caracter√≠sticas en Madrid tras el que abri√≥ en el barrio de Salamanca -Lagasca, 80-) en el coraz√≥n de Las Letras, trae la versi√≥n m√°s informal, callejera y econ√≥mica pero no menos apetecible de su cartera de restaurantes. Los reconstituyentes boles de noodles en sopa son, claro, el plato estrella de esta propuesta, que busca p√ļblico joven (el ticket medio no supera los 20 euros), pero tambi√©n encontrar√©is en carta platos para compartir que dibujan un recorrido r√°pido por Asia: pad thai, sushi, cerdo agridulce, pollo al curry verde, mochis y bubble tea en verano...¬† De su¬†cocina, que funciona de manera ininterrumpida¬†desde las 12:30 hasta las 23:30 horas, salen al mediod√≠a muchas¬†bento boxes,¬†una¬†versi√≥n a la nipona de nuestro men√ļ con seis combinaciones de platos diferentes que adem√°s incluye¬†bebida, t√© o caf√© a un precio asequible.¬†Y para los que vayan con hambre, hay un pato crujiente para dos personas que sirven en crepes, con su puerro, su pepino y su salsa hoisin.¬†

Ababol

Ababol

Estudi√≥ hosteler√≠a en el Pa√≠s Vasco (en Bilbao), tiene ra√≠ces francesas y ha¬†nacido y crecido en Albacete entre huertas y d√≠as de caza. Y esa maleta vital de Juan Monteagudo, claro, permea en todo lo que sale de la cocina¬†en este prometedor restaurante, una de las grandes¬†experiencias culinarias que ofrece esta capital manchega. Hierbas forrajeras, pil pil de sopa de ajo, demiglace de legumbre castellana son ideas, elaboraciones e ingredientes que nos sumergen en el territorio.¬† Monteagudo¬†echa mano de la despensa y recetario castellanos para refinarlo con t√©cnicas contempor√°neas pero desde una mirada humilde,¬†con respeto pero con confianza porque conoce muy bien el producto. Los platos mayores que encontramos en carta, del bacalao tiznao a la¬†royal de cordero D.O. La Mancha pasando por¬†el pato azul√≥n en 3 servicios,¬†dan muestras de su personalidad y de su futuro.¬† Sus dos men√ļs degustaci√≥n quiz√°s sean la mejor puerta de entrada al trabajo de este joven chef (apenas ronda la treintena) que oficia para una sala (para no m√°s de 30 comensales) donde reina la sencillez pero tambi√©n el detalle (aqu√≠ cada mesa y cada mueble es una pieza artesana ideada¬†en exclusiva para el local). Pod√©is escoger entre Tierra, con 4 snacks y 6 pases, y Ababol, 11 pases precedidos por los mismo 4 snacks.¬†

Allard Madrid

Allard Madrid

Fue la casa de Diego Guerrero (DSTAgE), luego de Mar√≠a Marte y en los √ļltimos cursos de¬†Jos√© Carlos Fuentes. Este cl√°sico sello de Madrid consigui√≥ lucir¬†dos estrellas Michelin pero su brillo fue disminuyendo con los a√Īos y, despu√©s de varios meses cerrado, reabri√≥¬†sus puertas. Y, seg√ļn las propias palabras del chef,¬†han vuelto para¬†divertirse.¬† Albergado en un soberbio edificio modernista,¬†Bien de Inter√©s Cultural¬†desde hace m√°s de dos d√©cadas, se mantienen la creatividad, la solvencia y el buen trato que siempre ha dispensado el restaurante pero todo¬†dibuja¬†un aire menos exclusivo, m√°s cosmopolita, m√°s abierto a la ciudad; de hecho, cuentan con una barra muy ampl√≠a para ir a tomarse alg√ļn c√≥ctel. Y, por supuesto, en la mutaci√≥n tampoco han perdido las privilegiadas vistas que¬†Casa Gallardo¬†tiene a la ahora renovada Plaza de Espa√Īa. Habr√° producto de gran¬†prestigio culinario (de la langosta al caviar pasando por la gamba roja) y mucha alta gastronom√≠a entre las propuestas que ha dise√Īado Fuentes pero tambi√©n habr√° sitio para platos m√°s din√°micos, de temporada,¬†con medias raciones, ideas para que cada cliente se confeccione un degustaci√≥n a su altura econ√≥mica.¬† Allard Madrid se reestrena y lo hace con varias novedades, no solo gastron√≥micas. A los salones actuales, pronto¬†se sumar√°n¬†Allard Petit, un espacio dedicado a eventos privados, y¬†una terraza¬†a pie de calle para disfrutar de la mayor peatonalizaci√≥n de la zona.¬†

San Paolo Pizza Bar

San Paolo Pizza Bar

Quiz√°s no hay√°is probado pizzas similares hasta ahora. No¬†solo por sus ingredientes, que en muchas opciones se salen de lo habitual, sino por su masa. Son pizzas al¬†estilo paulista. Vamos, entre napolitanas por ese punto¬†ligero y romanas por su toque crujiente.¬† Ingredientes viajeros para pizzaiolos italo-brasile√Īos. Una baile cultural que va del plato al interiorismo en este proyecto que ha unido al importante Grupo Rubaiyat con Deco Lima, el gran maestro pizzero al otro lado del Atl√°ntico. La uni√≥n es tal que a los postres¬†llegan los¬†'cannoli' pero tambi√©n el pudin de leche (el flan brasile√Īo de toda la vida). La carta re√ļne alrededor de una quincena de versiones, con o sin tomate. Todas bien sabrosas y muchas originales como la de bimi con txistorra, la de matrimonio (anchoas, boquerones y piparras), la de paleta ib√©rica 100% bellota o la cuatro quesos, que de este horno (otra joya de la casa,¬†un IZZO el√©ctrico que viene directamente de N√°poles) sale¬†con quesos espa√Īoles.¬† Pero lo mejor de esta pizzer√≠a contempor√°nea quiz√°s sea su versatilidad. Se pueden customizar completamente hasta el punto de mezclar varias recetas en la misma base y hacer tu propia pizza para compartir entre amigos. Si no os decid√≠s por una, haced la vuestra. Y, por supuesto, tambi√©n se adec√ļan, en la medida de lo posible, a comensales vegetarianos y veganos.¬†

La Parrilla de La M√°quina

La Parrilla de La M√°quina

Carnes y pescados de gran tama√Īo y brasas de carb√≥n de encina. Sobre esto ha levantado un nuevo (y ya van 15 direcciones) restaurante el prestigioso grupo La M√°quina, bien conocidos por su cocina tradicional y su espl√©ndida selecci√≥n de producto, en la milla de oro de la restauraci√≥n capitalina. Y¬†suma una generosa¬†terraza a pie de calle.¬† Pero no solo chuletas, solomillos, rapes y lubinas pasan por las parrillas a la vista del comensal en este amplio y exclusivo comedor. Tambi√©n la huerta estar√° presente. Alcachofas, puerros, aguacates y lo que vaya trayendo la temporada parar√°n por aqu√≠, a escasos cent√≠metros de las ascuas.¬† La carta se completa con algunos de los bestsellers de la casa en la secci√≥n de entrantes y postres sugerentes¬†y cl√°sicos como¬†la cuajada de leche¬†de oveja, el flan de yemas o la tarta de queso azul.¬†Pod√©is ir para una velada formal o a picar¬†unas croquetas o un pisto con huevos¬†porque cuenta con una zona de barra con mesas y taburetes altos o simplemente a tomaros un vino o un c√≥ctel.¬†

Piantao

Piantao

5 out of 5 stars

Hay un altar para Maradona y otro para las brasas en este espacio de aire industrial pero √≠ntimo, oscuro y c√≥modo, iluminado lo justo y necesario. Vamos, que a nadie se le escapa que estamos ante un restaurante de parrilla argentina. Uno de los mejores de la ciudad. Dicho sin pesta√Īear. No solo cuentan con una carne de excelente calidad, la que les proporciona el sello Pampeana (aunque luego terminan de madurar algunas piezas en la casa), sino que hacen ellos mismos distintas versiones de¬†chorizos, los panes y adem√°s las guarniciones est√°n de esc√°ndalo (de la humita en chala a la batata al rescoldo). Javier Brichetto est√° al frente de este templo para carn√≠voros en una zona que no te esperas. Y, sin embargo, a√ļn situado lejos del centro gastro de la ciudad, se ha convertido en un referente cuando quieres comerte un ojo de bife o un costillar con las mejores garant√≠as. Pero,¬†eh, tambi√©n manejan un buen pu√Īado de opciones vegetarianas que pasan por la parrilla o se ahuman para darles una nueva vida.¬† Terraza para los meses de buen clima, una mesa comunal de madera frente a la gran parrilla vista y un servicio¬†de restaurante de nivel¬†completan esa experiencia feliz que has arrancado¬†hinc√°ndole el diente a¬†sus croquetas de asado o¬†su¬†empanadita criolla, dos bocados que ya¬†lanzan las buenas expectativas con las que has llegado.¬†

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Así de espectacular es el renovado mercado San Antón en Chueca

Así de espectacular es el renovado mercado San Antón en Chueca

El mercado San Ant√≥n luce irreconocible estos d√≠as. No solo se presenta a vecinos, turistas y madrile√Īos con una intensa¬†remodelaci√≥n del espacio, con nuevos materiales como el granito o el acero junto con coloridos neones y trabajos gr√°ficos en 3D, sino que bajo el mismo techo se re√ļnen ahora nuevos puestos para comer y comprar, nombres de primer nivel en la hosteler√≠a de Madrid.¬† Mercado San Ant√≥n Ahora no solo pod√©is ir a comprar los embutidos y quesos en Octavio sino que tambi√©n ten√©is a mano el pan y la reposter√≠a de Madreamiga, las conservas selectas de Nudista, las frutas de¬†kArMA Fru-Ver, los pollos y otras aves con el prestigioso sello de calidad de¬†Alian¬†y hasta un incre√≠ble ramo de flores de Metatopy, perfecto para sorprender este San Valent√≠n. Mercado San Ant√≥n Hasta el legendario Caf√© Comercial ha abierto una sucursal con sus platos estrellas y su buen hacer en el renovado mercado.¬†Un nombre popular¬†al que¬†se suman otros de gran peso en la restauraci√≥n capitalina como Hevia, La Ancha (y sus m√≠ticas tortillas), Juancho's BBQ (y la mejor hamburguesa de Espa√Īa)...¬† Mercado San Ant√≥n Y llegan novedades muy muy interesantes, platos que os har√°n salivar... como los s√°ndwiches de Chuka Sando, el pollo de Espiedo, o las¬†diferentes¬†recetas de pollo de la mano de¬†Van Van Chicken.¬†Acercaos porque esta actualizaci√≥n, que por otra parte ya era necesaria, promete grandes alegr√≠as.¬† ¬† Mercado San Ant√≥n Mercado San Ant√≥n Mercado San Ant√≥n Mercado San Ant√≥n NO TE

Este es el brunch m√°s festivo de Madrid al aire libre

Este es el brunch m√°s festivo de Madrid al aire libre

Vuelve el picoteo ligero (burgers, hotdogs, opciones veggies...) y el buen ambiente a la gran explanada al norte de Madrid que es el Autocine RACE. Desde las 12.00 horas de este s√°bado regresa el aperitivo m√°s festivo bajo el nombre de Rita's Brunch. Y los ni√Īos son bienvenidos. De hecho,¬†cuentan con una zona de juegos reservada para ellos. Ah, y son pet friendly tambi√©n. Vamos, os esperan con las puertas abiertas.¬† rita's brunch Conciertos¬†en directo, DJs, foodtrucks con cocina entre las 13.00 y las 16.00 horas,¬†c√≥cteles e incluso las populares shishas para compartir. Y la versatilidad de entradas es total. Desde la m√°s barata con consumici√≥n a una mesa VIP para compartir (botella incluida) entre varios amigos. Ah, y este mismo 12 de febrero tambi√©n ten√©is una opci√≥n para los p√°jaros nocturnos. En el mismo espacio y con sesi√≥n DJ hasta las 2.00 horas. Rita's night NO TE LO PIERDAS: Los mejores brunchs de Madrid ¬† Rita's night

El parque m√°s grande de almendros en flor esconde un restaurante

El parque m√°s grande de almendros en flor esconde un restaurante

La floraci√≥n de los¬†almendros¬†en la Quinta de los Molinos es uno de los m√°s potentes imanes estas semanas para los madrile√Īos. Ese paseo a primera hora o al atardecer es como salir un poco de la ciudad. Pero adem√°s, despu√©s de recorrer este manto de rosa y blancos, puedes sentarte a comer en un restaurante dentro de un palacete.¬† Archivo Recorriendo¬†las hect√°reas de este inmenso parque quiz√°s descubr√°is uno de los edificios que se ocultan entre los √°rboles. El lugar esconde a su vez un bar y un restaurante. Se llama La Quinta Cocina y se trata de¬†un¬†espacio solidario¬†donde se promueve la¬†formaci√≥n y la inserci√≥n sociolaboral¬†de j√≥venes vulnerables. La Quinta Cocina De este proyecto, que parte de CESAL -una ONG de cooperaci√≥n para el desarrollo y de acci√≥n- y el Ayuntamiento de Madrid, sale un carta gustosa de cocina de temporada, con productos de comercio justo y de proximidad, asequible a todos los bolsillos. De hecho puedes ir a compartir varios platos, pedirte el plato del d√≠a o simplemente acercarte a tomar algo en su caf√©-jard√≠n.¬† NO TE LO PIERDAS:¬†Los 21 patios escondidos m√°s bonitos de Madrid

Toda la familia al Retiro: vuelve su Teatro de Títeres gratuito

Toda la familia al Retiro: vuelve su Teatro de Títeres gratuito

Este s√°bado 12 de febrero arranca una temporada m√°s del Teatro de T√≠teres. Y repite en la direcci√≥n art√≠stica Guillermo Gil Villanueva tras un concurso p√ļblico. Se levanta de nuevo el tel√≥n (a las 12.30 horas) con 'Los tres bandidos', una producci√≥n de la compa√Ī√≠a El retablo de la Ventana, que tambi√©n se representar√° el domingo. Y la entrada es gratuita.¬† Teatro de T√≠teres La nueva temporada mostrar√° el amplio panorama de t√©cnicas y formas de expresi√≥n que ofrece el teatro de t√≠teres, visual y de objetos. Por la nutrida programaci√≥n pasar√°n m√°s de un centenar de¬†funciones de 60 compa√Ī√≠as tanto nacionales como internacionales. "Contaremos con espect√°culos de corte tradicional junto a otros m√°s innovadores, pero, sobre todo, queremos que el p√ļblico disfrute con la experiencia de venir al Teatro de T√≠teres de El Retiro a ver los m√°s variados espect√°culos", ha¬†contado Gil Villanueva. NO TE LO PIERDAS: 64 cosas que hacer en Madrid

En este nuevo bar puedes beberte un Picasso o La Gioconda

En este nuevo bar puedes beberte un Picasso o La Gioconda

Tequila Blanco Don Julio, guisante de mariposa picoso al aguacate, dulce de coco y pi√Īa al t√© lapsang y zumo de lima. O lo que es lo mismo, c√≥ctel 'Cadena perpetua' acompa√Īado de palomitas. Ocurre pareci√≥ con Picasso pero el trago sirve en una paleta con la gama crom√°tica de 'El Guernica' (porque as√≠ se llama el c√≥ctel). Se¬†acaba de abrir¬†el tel√≥n de¬†Harrison 1933, la nueva propuesta¬†del grupo Larrumba que se va a poner muy de moda a un paso de la plaza de Cibeles.¬† Harrison 1933 La fecha del nombre hace referencia al a√Īo en el que¬†se legaliz√≥¬†la venta de alcohol en EEUU tras la Ley seca. Sin embargo, partiendo de ah√≠, Carlos Moreno y su fiel aliada en asuntos de barra, Raquel Espolio, llevan la efem√©ride a su terreno y estrenan carta inspir√°ndose en las bellas artes. Eso s√≠, como celebran la libertad, el ambiente festivo viene de serie en esta nueva cocteler√≠a con aire de club ingl√©s con alg√ļn espacio semiescondido. Harrison 1933 Encontrar√©is¬†referencias al cine, la danza, la m√ļsica, la literatura... en una primera selecci√≥n de tragos, una lista que ir√° cambiando peri√≥dicamente. Lo que no cambian, y tambi√©n preparan, son los cl√°sicos de siempre¬†ni la presencia de¬†versiones sin alcohol. Para acompa√Īar mucho plato fr√≠o pero apetecible. De ostras a gildas, de later√≠o a queso y embutidos.¬†¬† ¬† Harrison 1933 NO TE LO PIERDAS: Los 50 mejores bares de Madrid ¬† Ver esta publicaci√≥n en Instagram Una publicaci√≥n compartida por Cocteler√≠a Harrison 1933 (@harrison1933_

A√ļn no conoces esta preciosa azotea escondida en un mercado de Madrid

A√ļn no conoces esta preciosa azotea escondida en un mercado de Madrid

La cocina atl√°ntica es protagonista en este nuevo y muy vers√°til espacio que se esconde en lo m√°s alto del mercado San Ant√≥n. No llegara la agradable brisa gallega a 11 Nudos Terraza Nord√©s pero se puede estar muy a gusto¬†cenando con¬†amigos, celebrando una comida de empresa o sencillamente tomando un c√≥ctel nocturno. Adem√°s de una cocina reconocible, de platos sencillos pero con un twist, este refugio en las alturas, en pleno coraz√≥n de Chueca, ofrece tres ambientes diferentes:¬†terraza cubierta climatizada, terraza exterior con barra y sal√≥n interior con gastrobarra¬†conocido como "el bosque de las meigas". Cada momento encuentra aqu√≠ su sitio. 11 Nudos Terraza Nord√©s De hecho, para San Valent√≠n ha dise√Īado un men√ļ cerrados con siete pases. Desde un pat√© de mejillones a¬†un canel√≥n de carrillera ib√©rica pasando por una corvina adobada culminando con unas trufas. Un buen plan para sorprender este fin de semana. Y, luego, pod√©is probar el 'Dolce Rosa', un trago ef√≠mero, ideado para la ocasi√≥n.¬† NO TE LO PIERDAS: 21 patios escondidos que te esperan en Madrid 11 Nudos Terraza Nord√©s

Madrid pierde una taberna centenaria, adi√≥s a su vermut casero a orillas de Malasa√Īa

Madrid pierde una taberna centenaria, adi√≥s a su vermut casero a orillas de Malasa√Īa

Vinos Sagasta, el 2 de Sagasta, "la taberna de las cuatro damas"... Un localito centenario, de las de barra de¬†esta√Īo y vermut (aqu√≠¬†pod√≠as elegir entre el casero de¬†Valdepe√Īas¬†o de grifo), paredes alicatadas y marcos con recuerdos por todas partes, rincones de tiempo detenido, de pizarra repleta de canap√©s (mandaban los de queso cabrales y sobrasada) y raciones de later√≠o, ambiente familiar al otro lado de la barra. Para muchos habr√° pasado desapercibida a unos metros del hist√≥rico Caf√© Comercial, en una v√≠a muy transitada por la que todos, viandantes y coches, vamos r√°pido.¬† Pero el caso es que ha echado el cierre. Y algo del esp√≠ritu de Madrid tambi√©n se va con ellos. Salvo que alguien decida rescatarla. Porque el cartel que luce estas semanas es el de Se Alquila. La taberna la fund√≥ Pedro L√≥pez Arias en 1880, bisabuelo de la que hasta ahora era la actual propietaria, Araceli, que compart√≠a las tareas de barra¬†junto a su marido, Alfonso. Tres generaciones familiares han mantenido desde entonces el negocio en pie. Hasta ahora. Y por este rinc√≥n de Chamber√≠ han pasado miles de madrile√Īos an√≥nimos, turistas curiosos ante el patrimonio m√°s castizo y vecinos ilustres como los hermanos Machado, que viv√≠an por el barrio, e igual se sentaron en las mismas mesas de nogal que a√ļn quedaban repartidas por esta peque√Īa taberna que ya no est√°.¬† ¬† NO TE LO PIERDAS:¬†Locales de Madrid que han cerrado y que echaremos de menos

Cierra Madrid Comics, la legendaria y muy querida tienda de tebeos de Malasa√Īa

Cierra Madrid Comics, la legendaria y muy querida tienda de tebeos de Malasa√Īa

Quien en las √ļltimas d√©cadas haya sido (m√°s o menos) aficionado al mundo de los tebeos en toda su amplitud seguro que ha cruzado las puertas de Madrid Comics¬†(Silva, 17) buscando un t√≠tulo o una recomendaci√≥n para regalar o simplemente para trastear arriba y abajo (porque adem√°s contaban con dos pisos) entre sus estanter√≠as o, los m√°s fieles compradores, charlar un rato de su pasi√≥n por las vi√Īetas con sus responsables.¬† De alguna manera la parroquia del noveno arte est√° un poco de luto estos d√≠as por la p√©rdida de una direcci√≥n con cuatro d√©cadas de trayectoria (y¬†Mejor Librer√≠a Especializada en el XXIX Sal√≥n Internacional del C√≥mic del Barcelona en 2011). La tienda, todo un referente en la cada vez m√°s diezmada milla de oro del c√≥mic en Madrid, alrededor de la Plaza de la Luna en Malasa√Īa, se ha despedido sin hacer ruido (ni siquiera en sus redes sociales), solo un¬†sencillo cartel de Cerrado pegado en la puerta acristalada.¬† Madrid Comics Muchos han sido los autores, presentaciones, firmas y debates improvisados que han pasado por este espacio tan ic√≥nico de Madrid. Porque no solo ha sido un querido refugio para fan√°ticos del universo del c√≥mic en la capital sino tambi√©n una de esas tiendas con las que se construye la piel callejera de una ciudad; recordad que Mario Ayuso abri√≥ sus puertas en¬†1982 en Los S√≥tanos de la Gran V√≠a (un espacio comercial ahora desaparecido). Qu√© l√°stima. Otro espacio de culto que hemos perdido.¬† NO TE LO PIERDAS: Locales de Madrid que han cerra

Las m√°s grandes big bands de Madrid tocar√°n gratis en este nuevo festival

Las m√°s grandes big bands de Madrid tocar√°n gratis en este nuevo festival

Como punto destacado en el circuito jazzie de la ciudad, el auditorio Paco de Luc√≠a se convierte ahora en sede de la primera edici√≥n de un festival dedicado a los bing bands, toda¬†una propuesta in√©dita hasta la fechan en Madrid. Para su debut en el panorama musical de la capital¬†ser√°n tres d√≠as para tres formaciones pero Big Band Festival Latina no solo tiene vocaci√≥n de continuidad sino que la idea de sus organizadores es abrir el certamen a bandas internacionales.¬† Crazy Cabin Big Band En el barrio de Las √Āguilas (distrito Latina), y con entrada libre hasta completar aforo,¬†Harmon√≠a Big Band¬†estrenar√°¬†el cartel este mismo s√°bado (12 d febrero), emulando en su¬†estructura (cinco saxofones, cuatro trombones, cuatro trompetas y secci√≥n r√≠tmica con piano, bater√≠a, contrabajo y guitarra)¬†a las que¬†en su d√≠a arroparon a nombres hist√≥ricos¬†como¬†Glenn Miller, Benny Goodman o Duke Ellington.¬† Los d√≠as 19 y 20 de febrero ser√° el turno de Mad Sax Big Band y¬†Crazy Cabin Big Band, respectivamente. Los primeros presentar√°n 'Jukebox Melodies', un directo que¬†rememora grandes temas del¬†jazz¬†de diferentes estilos y √©pocas, desde los inicios del¬†'swing' a los cl√°sicos de las¬†big bands¬†de los a√Īos 40 y 50 hasta temas latinos, de musicales inolvidables o de¬†rock,¬†con el caracter√≠stico sonido de una banda¬†formada por nada menos que 13 saxos. Mientras que los segundos proponen una¬†inmersi√≥n en el universo musical y po√©tico de Sting, con composiciones originales creadas y arregladas para formac

Los mejores cocidos de Madrid unidos en esta ruta de precios populares

Los mejores cocidos de Madrid unidos en esta ruta de precios populares

De Casa Carola a Pancipelao, de Malacat√≠n a La Bola, de¬†Guadarrama¬†a Chinch√≥n... Son m√°s de una treintena de restaurantes, muchos todo un referente si hablamos de este plato tan castizo, los que se han sumado a esta nueva edici√≥n de la Ruta del Cocido Madrile√Īo, que a√Īo tras a√Īo va consolid√°ndose y sumando adeptos. Quedan apenas unos d√≠as para el pistoletazo de salida. La iniciativa, que no se detuvo ni en pandemia ni por este invierno sin lluvias ni demasiado fr√≠o, arranca este 15 de febrero y terminar√° el pr√≥ximo 31 de marzo. Llega as√≠¬†otro apoyo al panorama hostelero de la regi√≥n y m√°s concretamente de la capital.¬† Casa Carola Los¬†que se sienten en estas mesas podr√°n votar¬†por¬†su plato favorito¬†y su voto entrar√° en el sorteo de¬†un premio valorado en 2000 euros. Pero no ser√° dinero en met√°lico sino que el premio¬†se mide en kilos;¬†podr√©is¬†ganar vuestro peso en vino de Las Moradas de San Mart√≠n D.O. Vinos de Madrid, m√°s tu peso en aceite¬†de oliva de Madrid y tu peso en garbanzos de God√≠n (Daganzo). Atenci√≥n:¬†el ganador debe presentar el tiquet del restaurante con la consumici√≥n de un cocido de La Ruta al recoger su premio. Ah, y para esta edici√≥n, la organizaci√≥n ha decidido sortear 100 cocidos gratis.¬†Conoce todos los¬†comedores¬†en¬†esta web¬†y ve haciendo hueco para tanta velada hipercal√≥rica. NO TE LO PIERDAS: Los mejores cocidos de Madrid

El lovettone no es el satisfayer, conquista por el estómago

El lovettone no es el satisfayer, conquista por el estómago

Bego√Īa San Pedro y su equipo no paran. Y menos en San Valent√≠n. Del obrador de Madreamiga saldr√° una pieza √ļnica y ef√≠mera. De hecho solo estar√° a la venta (en su web y en sus dos tiendas f√≠sicas¬†s dos tiendas f√≠sicas -Teruel, 26 y Avenida del Monasterio de El Escorial, 33-) entre el 11 y el 14 de febrero. Se llama Lovettone y no viene a conquistar vuestros corazones sino vuestros est√≥magos.¬† Madreamiga A la masa madre, los huevos y la mantequilla con que suelen hacer el exitoso panettone le suman vainilla de Madagascar, pistacho nacional y un chocolate de frambuesa natural. ¬ŅSu precio?¬†25,90 euros. Y si busc√°is algo m√°s econ√≥mico, simplemente para hacer la gracia, tambi√©n ten√©is¬†la barra 'Valent√≠n', una pieza con forma de coraz√≥n con la misma¬†masa con que elaboran sus pistolas y metralletas. NO TE LO PIERDAS:¬†Especial San Valent√≠n. La gu√≠a definitiva en Madrid Madreamiga

Varios cuadros de Sorolla nunca vistos en Madrid llegan a su casa-museo

Varios cuadros de Sorolla nunca vistos en Madrid llegan a su casa-museo

'La edad dichosa. La infancia en la pintura de Sorolla' es el t√≠tulo de la nueva muestra temporal que podremos disfrutar en la casa-museo del pintor en el barrio de Chamber√≠. La imagen del ni√Īo en la pintura del maestro valenciano es un tema muy poco estudiado. Y esto es lo que han decidido abordar las comisarias¬†Sonia Mart√≠nez Requena y Covadonga Pitarch Angulo en esta exposici√≥n que trae cuadros nunca vistos hasta ahora en Madrid, cuadros en los que "el maestro se acerca a tipos de infancias alternativas, menos afortunadas, m√°s duras, pero siempre retratadas con gran cari√Īo y dignidad". Photograph: CC Los m√°s peque√Īos se erigieron en motivo principal de los cuadros del valenciano. El mar, el estudio de las luces y los ni√Īos... Esos son tres de los pilares en la obra pict√≥rica del artista pero hasta la fecha no se hab√≠an reunido tantas piezas alrededor de la infancia. Entre los lienzos que cuelgan estos meses, se encuentran sus c√©lebres maternidades, las bell√≠simas escenas de familia, los numerosos retratos, los cuadros donde los ni√Īos representan la "alegr√≠a del agua". NO TE LO PIERDAS: Las mejores exposiciones de 2022 "Llegada de la pesca". Joaqu√≠n Sorolla